この日は天気がよく師匠のお店から富士山が綺麗に見える
ここに来ると、色々なパワーをいただくことができる
と、数日お世話になりました
新しい技術を学び、新しい考えも生まれてきて
私にとって最高の場所！
で、ちと変わったうどん？
お昼にいただいた
山梨県の名物らしい
こちら・・・
「ほうとう」でございます
このうどんらしき物、昔々武田信玄が部下に「うどん」を
打ってあげる時、切るのに包丁（ほうちょう）が無く
宝刀（ほうとう）を使って切ったのが由来だそうで
初めての極太麺・・・
こんな感じで具たくさん
美味しゅうございました
今回の修行を終え
向かった空港での一コマ・・・
毎回思う、この人の多さに驚く！
旭川の続編ですが
Backerei麦々堂 さんを後に向かった先は
お昼ご飯でして
こちらのお店・・・
やまねこ軒 さんでございます
ランチのハンバーグ＆エビフライをいただきました
これまたボリューム満点！で大満足！
と、お腹いっぱいで帰ろうと思いきや
昔、スノーボーダー時代お世話になったお店に
寄ってみる事に
店内を物色中
凄い物に出会ってしまった！！
相変らず寒く、雪の多い北海道新十津川町ですが
私は元気でございます
北海道といえば「ウィンタースポーツ」という事で
昨日の定休日に行ってまいりましたスキー場・・・
カムイスキーリンクス でございます
当店より旭川方面に４０分ほど行った山
景色、雪質最高！！ですが
私のボード、「アルペン用ボード」でして、とても細く
パウダーであまり浮かない！！
久々の長～いコースで体力、脚力の衰えを感じ２時間滑って終了
で、次に向かった先は
こちら寒い北海道、皆様いかがお過ごしでしょうか
と、ありきたりの書き出しでございますが
先日、ちと東京へ行って参りました
まず、向かった先は代官山にあるイタリア食材のお店ですが・・・
さすがです。
午後３時 お洒落な人達、オープンテラスで生ハム＆ワインでゆったりと。
ここは日本？
てな感じで、まだ行った事の無い「イタリアの雰囲気」を感じて参りました
代官山を後に向かった先は
総理官邸を横目に赤坂にございます
某中華料理店にてお食事会でございますが
決して怪しい集まりではなく
こちらの皆様、私の師匠をはじめ
ハム・ソーセージ界では超有名な方々
もちろん私は隅っこで写真係！
貴重なお話を色々聞かせていただき勉強になりました
普通は会えない方々とお話ができる環境
師匠のお陰です
と、２次会が終了し東京駅近くのホテルに移動中に
ちと寄り道・・・
お約束！屋台のラーメンでございます
本日の北海道新十津川町ですが
「静か」です
日中にもかかわらず肌寒い日々でございますが
ヴルストよしだ店内では
今しかできない冬の準備も着々と進んでおります
で、本日の私
やっと行けました
こちら・・・
仲良くさせていただいております （ファンです！）
Mama’s Kitchen ママズ キッチン （スープカレーのお店）
のすぐ横に
先日オープンいたしました
菓子工房Enseble アンサンブル
〒北海道滝川市江部乙町西１１丁目５００－３
℡０１２５ ７５ ２５２２
open11:00~
定休日水・木曜日
色とりどりのケーキたち
私の大好物でして
中でもお気に入りが
こちら・・・
高く聳え立つ「モンブラン」 （すいません全部購入）
と、本日はこれから打ち合わせがございまして
食すのは、ちとお預け・・・
今晩のお楽しみでございます！！
本日、ヴルストよしだ
土曜日＆日曜日限定の
「ローストポーク」ですがおかげ様で完売でございます
ありがとうございます
もちろん「明日」も焼きますのでよろしくお願いいたします
と、話変わって
いつもお世話になっている「農家」さんにお邪魔しました
すると、こんな機械が・・・
こちらの機械いったいなんでしょう？
機械好きの私、興味深々で見学でございます
実はトマトの選別＆磨きを１度にやっちゃう
スゲェーマシーンでござんす
こんな感じで次々、トマトが磨かれ３種類の大きさに分けられていくのです
しかし凄いのは機械だけでなく、トマトの「味」！
普通に売っている物と味が全然違う（普通のもおいしいですが・・・）
私流に味を表現いたしますと
「俺はトマトだー」と今にも言いそうな、深く濃い味！
雨が降ったり気象の変化で、その時の味が違うそうです
なんとも奥の深いお話でございました
本物味にまた出会ってしまったぁ
先日の定休日に伺った先は
ずーっと見に行きたかった「外屋」展示場でございます
古ーい家なのに、工夫次第でこんなに変化するとは
アイデアを「パクリ」たくなりました
こちら、平野建設株式会社 住宅エクステリア事業部の
打ち合わせ等できるスペース！
写真はございませんが、中には大きなテーブルがあり
落ち着いた雰囲気、長居してしまいそうというか
「じっくり話し合える」空間でございました
で、アポ無し突撃訪問で平野専務には大変ご迷惑を
御掛けしましたが、７/２５・２６に行われる
「第１回 岩見沢赤れんが夏祭り」の打ち合わせで
その場をおかりしてしまいました
ありがとうございました
ここ数日の雨も上がり
私の「チョイ風邪気味」もよくなり
はりきって製造でございます
本日の製造はコッホサラミ＆チーサラを
各１０㌔作り終え、明日以降の準備で
５０㌔程チョッパーで挽肉を作り終え、
向かった先は・・・
以前、当ブログでもご紹介いたしました
WILD HEART 〒073-0031北海道滝川市栄町3-7-2
℡ 0125-24-3113
に、ちとお邪魔いたしまして
入荷を楽しみにしていた「ポロシャツ＆Tシャツ」をGETいたしました
と、写真に写っているバッグ！とても気になる一品でござる（欲しい！）
近頃、私の体型かなり「メタボ」状態！
なるべく「お中まわり」の目立たない服を選ぶ自分
このままではいかんと思いつつ
今晩の「ビール」が目に浮かぶ・・・・
さあ、明日は遠足だァ？
上田精肉店さん、ご家族に見送られ次に向かった先は
以前、当ブログでもご紹介しました
こちら・・・
想いやりファーム 北海道河西郡中札内村西戸蔦
でございます
こちら牛の乳は「生乳」でして、無殺菌、搾ったままです
私の説明不足ですいません
簡単に言いますと「本当の味」です
私の感覚で表現しますと「新鮮な草のかおり」が広がる
と、また表現力の無さ反省しているところでございます
で、伺った理由の１つに
こちら・・・
「想いやりソフト」でございます
こちら、「うまい」です
普通のソフトクリームとはちと違い、私は大好きです
中札内で食べれます
続けて２個完食！
はずれそうな「アゴ」をおさえながら
長谷川社長さんとお話させていただきました
で、伺った理由がもう１つですが
後日、発表出来る予定です
皆様、一度食べてみましょう
世界が変わります！
本日の製造でございますが
フランクフルト＆あらびきでございます
こんな感じです
こちらの「あらびき」ですが近頃好評でして
「作り手」としては、うれしい響きでございます
※あらびき＝パリッとジューシーです
昨日の私ですが
こちら・・・
新十津川町商工会の総会に参加してまいりました
新人にも関わらず少々遅刻（すいません。）
しかし、お店を営業している以上「アクシデント」はつきもの
参加する事が重要と思い、少しずつですが勉強して行こうかと・・・
で、総会後に懇親会
その後送迎バスで滝川市へ移動
2次会 3次会が終了し
一人トコトコあるお店へ
こちら、ヴルストよしだを応援いただいている
おしゃれな「バー」でございます
そのお店、創業1954年滝川の老舗
バー・ブラジル
滝川市本町2丁目3-1
営業時間 18：30～25：00 日曜祝日休業
こちら、旬の野菜、果物などを使った
「カクテル」が最高でして
フローズンカクテルがお気に入り
私、基本的にお酒大好きですが
お酒の知識がない所が弱点
こちらの写真↑マスター＆当店のお客様の
お勧めでして、おいしくいただきましたが
名前を忘れて残念！
翌朝、不思議な事に、結構飲んだにもかかわらず
二日酔いなしで、朝から絶好調でございました
北海道・ヴルストよしだのブログ
