北海道・ヴルストよしだのブログ

今日は初めての商品を作ってみました

まだまだですが・・・

こちら、ワインのお供にレバー製品でございます

中身はこんな感じ・・・

と、気泡を写らない様に撮ったつもりが・・・　（上に少し見えてる）
パン　（バケットなど）で試したかったが
近くに売って無い　・・・残念！

と、もう一つ

こちらは周りにベーコンがまいてあるソーセージ

もう少し”カラフル”になる予定だった

まだまだ修行が足りん！

どちらも早く販売できますように・・・。

もう数日で１１月も終わりで
お歳暮のご注文もいただき、盛り上がってまいりました
ヴルストよしだ一生懸命製品作りに励んで参ります

と、ちと変わったものに初挑戦！
こ・ち・ら・・・

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秋の新作！！
と、大声で発表したいところ
私、時期を間違えた（汗、）と
ただいま反省中・・・
よーく考えれば「ビール」にとても合うソーセージでして
ちと残念！
しかし、なかなかよろしい出来でございます
こちら・・・

「シュラードミンガー」でございます
こちら生地が、牛肉ベース！
アインラーゲ（中のつぶ）にも牛肉たっぷり！
サラミ風味の腸詰めでございます
食べ方はボイルしてアツアツでお試しを
ビールが進む事でしょう

と、当分の間、店頭にて販売させていただきます

明日、１０月４日ですが

第１２回しんとつかわ味覚まつり
ところ・新十津川町改善センター前広場
AM１０：００～PM２：００

もちろん当店も出店させていただきます
今回は、美味しいソーセージを作る為の
「お肉の勉強！」でして　（いろんな部位で試しました）
新しい事にチャレンジ！！でございます
どうなる事かは、想像も出来ず
スタッフに相談しながら試行錯誤を繰り返し
なんとか完成！（まだまだこれからですが・・・）

３品ほど出店させていただきますが
テーマは「地元の味」でして　
（食材は新十津川町、上砂川町、芦別市の皆様、ご協力感謝デス！）
新十津川町は「お米」の町
ソーセージとお米の、コラボと行きたいところですが
そちらは、まだイメージが薄く今回は違ったアプローチで！

と、明日は一味違った「ヴルストよしだ」でございます

皆様、大変長らくお待たせいたしました
やっと「完成」いたしまして
昨日発送させていただきました
こちら・・・

「夏のギフトセット」のDMでござんす
こちら作成に取りかかったのは意外に早かったものの
数回におよぶプラン変更を重ねやっとできました
「遅せーョ」と思われるでしょうがご勘弁を・・・
（ご協力くださった方々本当にありがとうございます）

で、今回のDMですが「最高」でして、かなり満足！
こちら「自己満足」にならん様、商品もしっかり
作っていこうと、再認識でございます

詳しい内容はHPからご覧いただけます。と、
またまたWEB-S　ウェブサクセスさんに超特急で更新をしていただき
スタッフの方々にはご迷惑をおかけいたしました
ありがとうございます

と、こんなドタバタの私ですが地味～にこんなの
作くちゃいました

看板でございます
先ほど１時間前に取り掛かり、即完成のハヤワザ
直観がモノを言う私の性格、生かしていこうと思います

では皆様、遅くはなりましたが「夏のギフトセット」を
よろしくお願いいたします

本日の製造は
まず、ミュンヘナー＆ウィンナー＆フランク＆ジャンボフランク＆
シイタケ＆ローストポーク＆焼き豚でございます

この時期、色々考える事も多く、脳みそフリーズ状態でしたが、
やはりソーセージ屋。
製造している時が一番！
調子よくなってまいりました

フリーズの原因はこちら・・・

お中元のDM作成でございます
なんとも、普段使わない部分の「脳みそ」！
なかなか動かず、時間ばかり経過！
しかし、いいものができる予感でございます
もう少しで発送いたします・・・で、
ここから大事です！

　皆様、もうすぐ「お中元の季節」でございます
ご迷惑とは存じますが、パンフレットが届いた際は、
中をよーくご覧いただきます様
よろしくお願いいたします

　　　　　　　　　　ヴルストよしだ　吉田　智博

皆様、連休中いかがお過ごしでしたか
期間中、遠方よりヴルストよしだにご来店いただき
誠にありがとうございます

本日の製造は、チーズヴルスト＆あらびきでして
久々のカッティング（ソーセージの生地作り）なかなか
良い感じでございます
薫煙＆ボイルも最高！！

と、へへっ作っちゃいました
新商品!!

こちら、只今冷却中でござんす
明日試食して決めます
販売するか、出来ないか

乞うご期待!!

本日、ヴルストよしだ
お肉入荷の関係で、久々の製造ですが
こちら・・・

ソーセージの「生地」を作る機械「カッター」ですが
刃を交換です
研ぎに出していて戻ってまいりました
感想は、「やっぱり良い」です
本日の製造は、ミュンヘナー＆チョリソー＆新作
ですが、ミュンヘナーをボイルして速効試食！
以前より生地が「なめらか」で、しっかり切れている感じ
温度の上昇も良い良い
違いがハッキリしました

と、自分の心の中を書いてしまいましたが
今日の本題は
こちら・・・

春の新作でございます
と、言いましても昨晩、急に食べたくなり
速効仕込んで、先ほどボイル終了
で、熱熱（アツアツ）を試食！

んっ、これだ！

あっ、当店の名前決まってませんが
師匠直伝の味「あらびきウィンナー」でございます

皆様、大変ご無沙汰でございます

ブログのことが気になりつつも

更新までたどり着けない、能力の無さを実感している

今日この頃でございます。

しかし、日中は元気でして

こちら・・・

少し前にご紹介いたしました

「チーズヴルスト」用チーズでございますが

とうとう使用することに、

なんせ大きいかたまりの為、当店にあるナイフでは

長さが短く、切るのに苦戦

なんとかチョッパーへ投入

で、

翌日、製造しまして

こちら・・・

「新チーズヴルスト」完成！！でございます

お味は、以前よりチーズのまったり感が増したのと

ちと濃い感じでして、なかなか「いい」と思います

チーズがお好きな方には、以前よりも

満足いただけそうでございます。